Cananın Mutfağı

Malzemeler - 5 adet domates - 2 adet salatalık - 2 adet yeşil biber - 2 adet kırmızı paprika biber - 1 adet kuru soğan - 2 diş sarımsak - 2 dilim ekmek içi - 3 yemek kaşığı zeytinyağ - 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi - tuz Yapılışı   -  Domateslerin kabukları soyulur. İri parçalar halinde doğranır. -  Salatalık ve biberler doğranır. - Soğan ve sarımsak, doğranır. - Doğranan tüm sebzeler, ekmek içi, soğan, sarımsak robot veya blenderdan iyice geçirilir. ( Ben önce biraz rondoyla sonra el blenderından geçirdim) . - Sirke, zeytinyağ, tuz konulur ve blender yardımıyla iyice karıştırılır. - 2 bardak soğuk su konulur ve karıştırılır. - Üzerine kruton ekmek ile servis edebilirsiniz.

Malzemeler - 1kilo patlıcan - 5 yemek kaşığı zeytinyağ - 4 adet yeşil biber - 3 adet kırmızı paprika biber - 1 adet kuru soğan - 2 diş sarımsak - 2 orta boy domates Yapılışı   - Yapışmaz tavada zeytinyağ ile doğranmış soğan, sarımsak kavrulur. - Doğranmış yeşil biber ve kırmızı biber konulur ve biraz kavrulur. - Küp küp doğranmış patlıcanlar konulur - 2 adet rendelenmiş domates konulur. - Kısık ateşte arada karıştırılarak kendi suyuyla 20 dk  pişirilir.

Malzemeler - Yarım kilo Dana kıyma - 2 dilim ekmek içi veya 3 yemek kaşığı galete unu - 2 adet kuru soğan rendesi suyuyla birlikte - 1 tatlı kaşığı karabiber - 1 tatlı kaşığı kimyin - 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber - 1 tatlı kaşığı kekik - 1 adet yumurta  - tuz Yapılışı   - Bir kaseye kıyma, rendelenmiş soğan, robot tan geçirilmiş ekmek, baharatlar ve yumurta konulur. - Tüm malzeme iyice yoğrulur ve köfteler şekil verilir. -  Tavaya az zeytinyağ konulur ve köfteler pişirilir.

Malzemeler İç harç - 2  adet  orta boy kuru soğan - 2 adet orta boy domates -  Yarım kilo kıyma - 4 yemek kaşığı zeytinyağ - Yarım kahve fincanı pirinç - 1 tatlı kaşığı karabiber - 1 tatlı kaşığı nane - tuz, toz kırmızı biber - 1 kilo dolmalık biber - 1 yemek kaşığı tereyağ - 4 diş sarımsak Yapılışı - Bir kaseye kıyma, domates rendesi, pirinç, doğranmış soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağ ve baharatlar konulur. Karıştırılır. -  Temizlenip yıkanan biberleri içine iç harç doldurulur ve biber sapıyla veya domatese kapatılıp, tencereye dizilir. - Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağ eritilir. 2 yemek kaşığı zeytinyağ konulur. Yağ karışımın içine 2,5 şu bardagi sıcak su konulur ve karıştırılır. - Yağlı karışım dolmaların üzerine dökülür. - 4 diş sarımsak  bütün olarak tencereye atılır. - Kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirilir. - Servis edilir.

Malzemeler - 1kilo kabak - 2 yemek kaşığı zeytinyağ - yarım demet dereotu - 3 dal taze soğan veya 1adet kuru soğan - 3 yumurta - tuz, karabiber - 1,5 yemek kaşığı un Yapılışı   - Bir kasede kabaklar rendelenir ve suyu sıkılır. - Yarım demet dereotu kıyılır. - 3 adet yumurta kırılır. - 1,5 yemek kaşığı un konulur. - Tuz, karabiber konulur ve karıştırılır. - Yağlanmış borca a karışım dökülür. - 200 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirilir.

Malzemeler - 1 kilo patates - 6 yemek kaşığı zeytinyağ - Tuz Yapılışı   - Yapışmaz tavada zeytinyağ konulur. - Küp küp doğranmış patates, tuz konulur. -  Ağzı açık bir şekilde orta ateşte arada karıştırılarak kızarana kadar pişirilir.

Malzemeler - Yarım kilo yeşil biber - 4 yemek kaşığı zeytinyağ - Yapılışı   - Yapışmaz tavada zeytinyağ konulur. - Doğranmış yeşil biber konulur. -  Ağzı açık bir şekilde orta ateşte kavrularak kızarana kadar pişirilir. - Biraz ılınınca yoğurtla karıştırılıp üzerine pul kırmızı biber serpilir.