Gazpacho (Soğuk İspanyol Çorbası)

Malzemeler
- 5 adet domates
- 2 adet salatalık
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı paprika biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 dilim ekmek içi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- tuz

Yapılışı 
-  Domateslerin kabukları soyulur. İri parçalar halinde doğranır.
-  Salatalık ve biberler doğranır.
- Soğan ve sarımsak, doğranır.
- Doğranan tüm sebzeler, ekmek içi, soğan, sarımsak robot veya blenderdan iyice geçirilir. ( Ben önce biraz rondoyla sonra el blenderından geçirdim) .
- Sirke, zeytinyağ, tuz konulur ve blender yardımıyla iyice karıştırılır.
- 2 bardak soğuk su konulur ve karıştırılır.
- Üzerine kruton ekmek ile servis edebilirsiniz.





Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pırasa Sote

Resim
Malzemeler - 1 kilo pırasa - 2 adet havuç - 2 yemek kaşığı zeytinyağ - 2 diş sarımsak Yapılışı - Pırasalar 3-4 bölünür ve jülyen olarak doğranır. - Havuçlar jülyen doğranır - Wok tavaya zeytinyağı ve sarımsak biraz kavrulur. - Havuçlar eklenir ve karıştırılır. -  Pırasalar eklenir ve karıştırılarak sebzeler yumuşayana kadar kavrulur.
Devamı

Peynirli Patlıcan (Balıkesir lezzetleri)

Resim
Malzemeler - 5 veya 6 adet patlıcan - 300 gr sert peynir (Manyas veya sepet) - 1/4 demet maydanoz - 2 adet yumurta -karabiber Yapılışı - Patlıcanlar alacalı soyulur. Yuvarlak olarak 1 cm kalınlığında dilimlenir. Tuzlu suda bekletilir. - Bir kapta peynir rendelenir. İçine maydanoz doğranır. 2 yumurta kırılır, karabiber konulur ve karıştırılır. - Süzülen ve kurulanan Patlıcanların üzerine peynirli karışım konulur. - Bir tava yağ konulur. Kızan yağa peynirli kısım altta kalacak şekilde konulur. - Alt kısımları kızarınca ters çevrilir. - Bir kağıt üzerine konulur ve fazla yağı alınır. - Sıcak servis edilir.
Devamı

Zeytinyağlı Barbunya

Resim
Malzemeler - 1kilo barbunya - 5 yemek kaşığı zeytinyağ - 3 adet kırmızı paprika biber - 1 adet kuru soğan - 2 diş sarımsak - 3 orta boy domates - Bir tutam maydanoz - göz kararı sıcak su Yapılışı   - Barbunyaların kara suyunu çıkması için 20 dk haşlanır. - Zeytinyağı ile soğan ve sarımsak kavrulur. - Doğranmış kırmızı biber konulur ve biraz kavrulur. - 3 adet rendelenmiş domates konulur. - Barbunyalar konulur ve karıştırılır. - 3 adet kesme şeker ve göz kararı sıcak su konularak kısık ateşte arada suyunu kontrol ederek yaklaşık 1 saat barbunyalar yumuşayana kadar pişirilir.
Devamı