Peynirli Patlıcan (Balıkesir lezzetleri)

Malzemeler

- 5 veya 6 adet patlıcan

- 300 gr sert peynir (Manyas veya sepet)

- 1/4 demet maydanoz

- 2 adet yumurta

-karabiber

Yapılışı

- Patlıcanlar alacalı soyulur. Yuvarlak olarak 1 cm kalınlığında dilimlenir. Tuzlu suda bekletilir.
- Bir kapta peynir rendelenir. İçine maydanoz doğranır. 2 yumurta kırılır, karabiber konulur ve karıştırılır.
- Süzülen ve kurulanan Patlıcanların üzerine peynirli karışım konulur.
- Bir tava yağ konulur. Kızan yağa peynirli kısım altta kalacak şekilde konulur.
- Alt kısımları kızarınca ters çevrilir.
- Bir kağıt üzerine konulur ve fazla yağı alınır.
- Sıcak servis edilir.




Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pırasa Sote

Resim
Malzemeler - 1 kilo pırasa - 2 adet havuç - 2 yemek kaşığı zeytinyağ - 2 diş sarımsak Yapılışı - Pırasalar 3-4 bölünür ve jülyen olarak doğranır. - Havuçlar jülyen doğranır - Wok tavaya zeytinyağı ve sarımsak biraz kavrulur. - Havuçlar eklenir ve karıştırılır. -  Pırasalar eklenir ve karıştırılarak sebzeler yumuşayana kadar kavrulur.
Devamı

Zeytinyağlı Barbunya

Resim
Malzemeler - 1kilo barbunya - 5 yemek kaşığı zeytinyağ - 3 adet kırmızı paprika biber - 1 adet kuru soğan - 2 diş sarımsak - 3 orta boy domates - Bir tutam maydanoz - göz kararı sıcak su Yapılışı   - Barbunyaların kara suyunu çıkması için 20 dk haşlanır. - Zeytinyağı ile soğan ve sarımsak kavrulur. - Doğranmış kırmızı biber konulur ve biraz kavrulur. - 3 adet rendelenmiş domates konulur. - Barbunyalar konulur ve karıştırılır. - 3 adet kesme şeker ve göz kararı sıcak su konularak kısık ateşte arada suyunu kontrol ederek yaklaşık 1 saat barbunyalar yumuşayana kadar pişirilir.
Devamı