Zeytinyağlı Enginar Dolması

Malzemeler

İç harç

- 1 adet  orta boy kuru soğan

- 2 dal taze soğan

-  1 dal taze sarımsak

- 3 yemek kaşığı zeytinyağ

- Yarım su bardağı pirinç

- yarım tatlı kaşığı yenibahar

- yarım tatlı kaşığı karabiber

- yarım tatlı kaşığı nane

- yarım tatlı kaşığı tarçın

- karabiber, kırmızı pul biber

- tuz

- 1/4 demet dereotu

- 1/4 demet maydonoz

- 6 adet dolmalık enginar (pazardan alırken içini temizlettim)

Yapılışı

- Zeytinyağ ile kuru soğan, taze soğan ve sarımsak kavrulur.

- İçine yıkanmış pirinç atılır ve   5 dk kavrulur. Ocak kapatılır.

- Baharatlar konulur ve karıştırılır

-  Doğranmış maydonoz dereotu konulur ve karıştırılır.

-  Enginarın ortası ic harc ile doldurulup yayvan bir tencereye dizilir.

- Tencereye biraz sıcak su konulur ve kısık ateşte 20-25 dk enginarlar ve pirinçler yumusayana kadar pişirilir.

- Servis edilir.




Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pırasa Sote

Resim
Malzemeler - 1 kilo pırasa - 2 adet havuç - 2 yemek kaşığı zeytinyağ - 2 diş sarımsak Yapılışı - Pırasalar 3-4 bölünür ve jülyen olarak doğranır. - Havuçlar jülyen doğranır - Wok tavaya zeytinyağı ve sarımsak biraz kavrulur. - Havuçlar eklenir ve karıştırılır. -  Pırasalar eklenir ve karıştırılarak sebzeler yumuşayana kadar kavrulur.
Devamı

Peynirli Patlıcan (Balıkesir lezzetleri)

Resim
Malzemeler - 5 veya 6 adet patlıcan - 300 gr sert peynir (Manyas veya sepet) - 1/4 demet maydanoz - 2 adet yumurta -karabiber Yapılışı - Patlıcanlar alacalı soyulur. Yuvarlak olarak 1 cm kalınlığında dilimlenir. Tuzlu suda bekletilir. - Bir kapta peynir rendelenir. İçine maydanoz doğranır. 2 yumurta kırılır, karabiber konulur ve karıştırılır. - Süzülen ve kurulanan Patlıcanların üzerine peynirli karışım konulur. - Bir tava yağ konulur. Kızan yağa peynirli kısım altta kalacak şekilde konulur. - Alt kısımları kızarınca ters çevrilir. - Bir kağıt üzerine konulur ve fazla yağı alınır. - Sıcak servis edilir.
Devamı

Zeytinyağlı Barbunya

Resim
Malzemeler - 1kilo barbunya - 5 yemek kaşığı zeytinyağ - 3 adet kırmızı paprika biber - 1 adet kuru soğan - 2 diş sarımsak - 3 orta boy domates - Bir tutam maydanoz - göz kararı sıcak su Yapılışı   - Barbunyaların kara suyunu çıkması için 20 dk haşlanır. - Zeytinyağı ile soğan ve sarımsak kavrulur. - Doğranmış kırmızı biber konulur ve biraz kavrulur. - 3 adet rendelenmiş domates konulur. - Barbunyalar konulur ve karıştırılır. - 3 adet kesme şeker ve göz kararı sıcak su konularak kısık ateşte arada suyunu kontrol ederek yaklaşık 1 saat barbunyalar yumuşayana kadar pişirilir.
Devamı