Cananın Mutfağı

Malzemeler - 1 kilo süt - 1,5 yemek kaşığı un - 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası - 5 Yemek kaşığı şeker - 1 adet yumurta - yarım limon kabuğu rendesi - 1 paket vanilya   Yapılışı : - Tencereye süt, şeker, yumurta, un, mısır nişastası, limon rendesi ve vanilya ve tel çırpıcı ile karıştırılır. - Ocakta kısık ateşte tel çırpıcı ile muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. - Ilınınca biraz tereyağ konulur ve mikserle çırpılır. -  Kaselere konulur ve çilekle süslenir. - Çileklerin üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata  serpilir. -  Buzdolabına konulur ve sogutulur.

Malzemeler İç harç - 2  adet  orta boy kuru soğan - 3 dal taze soğan -  2 adet orta boy domates - 7 yemek kaşığı zeytinyağ - 2 su bardağı pirinç - 2 şu bardağı sıcak su - 1 tatlı kaşığı yenibahar - 1 tatlı kaşığı karabiber - 1 tatlı kaşığı nane - yarım tatlı kaşığı tarçın - kırmızı pul biber - tuz - 1/4 demet dereotu -  1 kilo dolmalik biber Yapılışı - Zeytinyağ ile kuru soğan, taze soğan  kavrulur. - Rendelenmiş domates konulur ve ssuyu çekene kadar kavrulur. - Pirinçler ve sıcak su konulur. Suyu çekilen kadar pişirilir. - Piştikten sonra baharatlar konulur ve karıştırılır. -  Temizlenip yıkanan biberleri içine iç harç doldurulur ve biber sapıyla veya domatese kapatılıp, borcam dizilir. - Borcama bir bardak sıcak su konulur ve üzeri folyo ile kapatılır. - Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 1 saat pişirilir. - Folyo alınıp 10-15 dk üzeri kızartılır - Servis edilir.

Malzemeler - 1 kilo taze fasulye - 5 yemek kaşığı zeytinyağ - 2 orta boy soğan - 2 orta boy domates Yapılışı   - Tencerede zeytinyağ ile soğan kavrulur. -  Fasulye konulur ve karıştırılır. - Biraz sıcak su konulur ve kısık ateşte yaklaşık 60 dk pişirilir. - Servis edilir.

Malzemeler Pandispanya için; -  5 adet yumurta - 5 kahve fincanı şeker -  yarım kilo çilek - 5 kahve fincanı un - 1 paket şekerli vanilya - yarım kahve fincanı ılık su - yarım çay kaşığı kabartma tozu - 1,5 su bardağı soğuk süt    Krema için; -  1 paket Dr oetker pasta kreması - 60 gr beyaz çikolata Yapılışı  - 5 adet oda sıcaklığında yumurta, 5 kahve fincanı şeker, 1 adet portakal rendesi mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpılır. - Yarım kahve fincanı ılık suyu ekleyip bir tur çırpılır.. - Krema kıvamına gelen karışımın üzerine elenmiş un, vanilya, kabartma tozunu döküp tahta kaşık yardımıyla alttan üstte doğru dikkatlice havasını söndürmeden karıştırılır. - Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt yerleştirip, kenarlarını unlayarak yapıldığında  pandispanya kalıba yapışmaz. - Karışım kelepçeli kalıba konur. Üstünün kabuk kabuk olmaması için alüminyum folyo ile hafif bir şekilde kapatılır. - Önceden ısıtılmış 18...

Malzemeler - 1 kilo iç bakla - 5 yemek kaşığı zeytinyağ - 3 dal taze soğan - 1 dal taze sarımsak - Bir tutam dereotu Yapılışı   - Tencerede zeytinyağ ile soğan ve sarımsak kavrulur. -  İç baklalar konulur ve karıştırılır. - Biraz sıcak su konulur ve kısık ateşte yaklaşık 35-40 dk pişirilir. - Üzerine dereotu ile servis edilir.

Malzemeler - 6 adet çanak enginar - 5 yemek kaşığı zeytinyağ - 1 adet kuru soğan - 2 dal taze soğan - yarım Türk kahvesi fincanı pirinç Yapılışı   - Tencerede zeytinyağ ile doğranmış kuru ve taze soğan kavruur. - 4 e bölünmüş enginarlar konulur ve üzerine biraz sıcak su konulur. - Kısık ateşte 10 dk piştikten sonra pirinç konulur ve 10 dk daha pişirilir. -Servis edilir.

Malzemeler - 2 çorba kaşığı tereyağ - 2 adet paprika biberi - 2 adet çarliston biberi - 1 paket spagetti makarna - tuz Yapılışı -  1 paket makarna haşlanır ve süzülür. - Kırmızı ve yeşil biberi rondodan suyu çıkana kadar geçirilir. - Tereyağ eritilir. Biberli karışım kavrulur.Makarna konulur ve karıştırılır. -Servis edilir.

Malzemeler - 1kilo kabak - 8 yemek kaşığı zeytinyağ - 6 adet yeşil biber - 2 dal taze sarımsak Yapılışı   - Yapışmaz tavada zeytinyağ ile doğranmış sarımsak kavrulur. - Doğranmış yeşil biber konulur ve biraz kavrulur. - Küp küp doğranmış kabaklar konulur -  Ağzı açık bir şekilde orta ateşte kızartılarak pişirilir.

Malzemeler - 1kilo bezelye - 3 adet enginar - 2 adet soğan - Zeytinyağ, tuz - 1 adet patates - 2 adet havuç Yapılışı   - Zeytinyağ ve soğan kavrulur. Küp şeklinde doğranmış havuç ve patatesler konulur. - Bezelye konulur ve üzerini biraz geçene kadar sicak su konulur. -  Enginarların sapını kesilir, kenardaki kart yapraklardan bir iki sıra koparılır. Se - Tam ortada tüylerin etrafındaki küçük pembemsi yaprakları kopararak ortasını açılır.  - Pismesine 25dk kala enginarlar üzerine konulur. - Enginarların ortasına bezelyeler konulur. - Servis edilir.